O Dia Nacional da Doença Celíaca tem por objetivo informar e sensibilizar a sociedade para esta doença e para a realidade e as necessidades das pessoas que dela sofrem.
Glúten, sem glúten, celíacos, contaminação cruzada, intolerância ao trigo, intolerância ao glúten, reação ao glúten... são termos que ouvimos cada vez mais e rótulos ou comentários que vemos em cada vez mais produtos de supermercado ou menus de restaurantes. E o facto é que mais de 450.000 pessoas no nosso país sofrem de doença celíaca. Por outras palavras, 1% da população, de acordo com os dados da Sociedade Espanhola de Celíacos.
Por conseguinte, com o objetivo de informar e sensibilizar a sociedade para a doença celíaca e para a realidade e as necessidades das pessoas afectadas e das suas famílias, a Federação das Associações de Celíacos de Espanha (FACE) promoveu a celebração do Dia Nacional do Celíaco, uma efeméride que se celebra todos os dias 27 de maio.
Apesar de ser uma doença cada vez mais comum, a doença celíaca continua a ser largamente desconhecida. A principal razão para isso é o facto de muitos doentes não darem muita importância aos sintomas. De facto, em muitas ocasiões, Atribuem este desconforto ao facto de terem um estômago sensível.. Neste sentido, a Sociedade Espanhola de Celíacos estima que, atualmente, entre 50% e 70% de celíacos não estão diagnosticados, devido à variabilidade dos sintomas apresentados por esta doença ou à ausência de sintomas.
Nem todos os celíacos têm os mesmos sintomas ou a mesma intensidade. Para além disso, a reação adversa ao glúten não se manifesta imediatamente, como acontece com outras alergias alimentares, o que muitas vezes dificulta ou atrasa o diagnóstico da intolerância ao glúten.
Mas de que é que falamos quando falamos de Celiaquíƒa? É um intolerância permanente ao glúten, uma proteína presente no trigo, na cevada, no centeio e na aveia, que provoca lesões inflamatórias crónicas na mucosa do intestino delgado em indivíduos com um determinado perfil genético. A lesão intestinal pode causar uma absorção inadequada dos nutrientes da dieta (proteínas, gorduras, hidratos de carbono, sais minerais e vitaminas).
Quais são os sintomas mais comuns da doença celíaca?
O sintomas mais comuns de doença celíaca sãoNas crianças e nos adultos, podem estar presentes os seguintes sintomas: perda de peso inexplicável, falta de apetite, fadiga, náuseas, vómitos, diarreia, distensão abdominal, perda de massa muscular, atraso no crescimento (no caso das crianças), perturbações do humor (irritabilidade, apatia, introversão, tristeza), dores abdominais, meteorismo ou anemia por deficiência de ferro resistente ao tratamento. No entanto, tanto nas crianças como nos adultos, os sintomas podem ser atípicos ou estar ausentes, o que dificulta o diagnóstico.
Na Biosalud temos um método de deteção fiável, uma vez que os sintomas associados podem ter uma origem psicogénica e nós temos a solução para as intolerâncias alimentares através da análise e do tratamento biológico. Graças à nossa vasta experiência de mais de 30 anos em medicina biológica, a Biosalud desenvolveu o FoodgenUma análise genética através da qual, com uma simples amostra de saliva, podemos descobrir num período de cerca de três semanas se é intolerante ao glúten. Um diagnóstico precoce evita problemas a longo prazo.
Uma dieta sem glúten, a melhor forma de gerir a doença celíaca
É importante ter em conta que, como é uma intolerância genética, não será corrigida, pelo que devem ser tomadas medidas.. Por exemplo, uma dieta adequada, que deve ser excluir da sua dieta alimentos que contenham trigo, cevada, centeio, espelta, kamut ou aveia, uma vez que todos eles contêm glúten. O Os cereais que pode incluir são as farinhas de milho, de arroz ou de quinoa.É importante que esteja rotulado como "sem glúten". Além disso, muitos alimentos processados e/ou embalados contêm glúten, pelo que deve estar atento.
Se lhe foi diagnosticada uma doença celíaca, deve saber que o glúten não é uma proteína indispensável e que pode ser substituído por outras proteínas animais ou vegetais. É por isso que uma dieta sem glúten não impede que se faça uma alimentação variada à base de carne, peixe, fruta, legumes, leguminosas, ovos e cereais sem glúten. Hoje em dia, uma dieta sem glúten é a única forma de controlar a doença celíaca e, por conseguinte, de esquecer os sintomas que o acompanham diariamente.
2 comentários em “Celiaquía, una vida sin gluten”
Que tema tão importante. Estou a acompanhar o meu filho para ver se algumas manchas brancas que ele tem são vitiligo ou celíaca... Estou super preocupada. Acabei de me deparar com este tópico do glúten e a partir de agora vou eliminá-lo da sua dieta juntamente com todos os seus derivados.... é horrível sobre o glúten... Espero que todos leiam este artigo.
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