La Journée nationale de la maladie cœliaque vise à informer et à sensibiliser la société à cette maladie ainsi qu'à la réalité et aux besoins des personnes qui en souffrent.
Gluten, sans gluten, cœliaque, contamination croisée, intolérance au blé, intolérance au gluten, réaction au gluten... sont des termes dont nous entendons de plus en plus parler et des étiquettes ou commentaires que nous voyons sur de plus en plus de produits de supermarchés ou de menus de restaurants. Et le fait est que Dans notre pays, plus de 450 000 personnes sont atteintes de la maladie cœliaque. En d'autres termes, 1% de la population, selon les données de la Société espagnole de la maladie cœliaque.
C'est pourquoi, dans le but d'informer et de sensibiliser la société à la maladie cœliaque ainsi qu'à la réalité et aux besoins des personnes touchées et de leurs familles, la Fédération des associations de cœliaques d'Espagne (FACE) a encouragé la célébration de la La Journée nationale de la cœliaque, une épheméride célébrée tous les 27 mai.
Bien qu'il s'agisse d'une maladie de plus en plus fréquente, la maladie cœliaque reste largement méconnue. La raison principale en est que de nombreux malades n'accordent pas beaucoup d'importance aux symptômes. En effet, il arrive souvent que les personnes atteintes de la maladie cœliaque ne se sentent pas concernées par les symptômes, Ils attribuent cette gêne au fait qu'ils ont un estomac sensible.. Ainsi, la Société espagnole de la maladie cœliaque estime qu'à l'heure actuelle, entre 50% et 70% des personnes souffrant de la maladie cœliaque ne sont pas diagnostiquées, en raison de la variabilité des symptômes présentés par cette affection ou de l'absence de symptômes.
Tous les cœliaques ne présentent pas les mêmes symptômes ni la même intensité. En outre, la maladie coeliaque n'a pas la même intensité ni les mêmes symptômes, la réaction indésirable au gluten ne se manifeste pas immédiatement, comme pour les autres allergies alimentaires, ce qui rend souvent le diagnostic de l'intolérance au gluten difficile ou tardif.
Mais de quoi parlons-nous lorsque nous parlons de CeliaquÃa? Il s'agit d'une intolérance permanente au gluten, une protéine présente dans le blé, l'orge, le seigle et l'avoine, qui provoque des lésions inflammatoires chroniques de la muqueuse de l'intestin grêle chez les personnes présentant un certain profil génétique. Les lésions intestinales peuvent entraîner une absorption insuffisante des nutriments alimentaires (protéines, graisses, glucides, sels minéraux et vitamines).
Quels sont les symptômes les plus courants de la maladie cœliaque ?
Le les symptômes les plus courants de la maladie cœliaque sontChez les enfants et les adultes, les symptômes suivants peuvent être présents : perte de poids inexpliquée, manque d'appétit, fatigue, nausées, vomissements, diarrhée, distension abdominale, perte de masse musculaire, retard de croissance (dans le cas des enfants), troubles de l'humeur (irritabilité, apathie, introversion, tristesse), douleurs abdominales, météorisme ou anémie ferriprive résistante au traitement. Cependant, chez les enfants comme chez les adultes, les symptômes peuvent être atypiques ou absents, ce qui rend le diagnostic difficile.
Chez Biosalud, nous avons une méthode de détection fiable, car les symptômes associés peuvent avoir une origine psychogène et nous avons la solution pour les intolérances alimentaires par l'analyse et le traitement biologique. Grâce à son expérience de plus de 30 ans dans le domaine de la médecine biologique, Biosalud a mis au point l'outil de diagnostic et de traitement des maladies infectieuses le plus complet du marché. FoodgenUne analyse génétique qui permet, à partir d'un simple échantillon de salive, de déterminer en trois semaines environ si vous êtes intolérant au gluten. Un diagnostic précoce permet d'éviter des problèmes à long terme.
Un régime sans gluten, la meilleure façon de gérer la maladie cœliaque
Il est important de garder à l'esprit qu'en tant que est une intolérance génétique, elle ne se corrigera pas et des mesures doivent donc être prises.. Par exemple, un régime alimentaire adéquat, qui doit être exclure de votre alimentation les aliments contenant du blé, de l'orge, du seigle, de l'épeautre, du kamut ou de l'avoine, car ils contiennent tous du gluten.. Les Les céréales que vous pouvez inclure sont les farines de maïs, de riz ou de quinoa.Il est important qu'il soit étiqueté "sans gluten". De plus, de nombreux aliments transformés et/ou emballés contiennent du gluten, il convient donc d'être vigilant.
Si vous avez reçu un diagnostic de maladie cœliaque, vous devez savoir que le gluten n'est pas une protéine indispensable et qu'il peut être remplacé par d'autres protéines animales ou végétales. C'est pourquoi un régime sans gluten n'empêche pas d'avoir une alimentation variée à base de viandes, poissons, fruits, légumes, légumineuses, œufs et céréales sans gluten. Aujourd'hui, un régime sans gluten est le seul moyen de contrôler la maladie cœliaque et, par conséquent, d'oublier les symptômes qui vous accompagnent au quotidien.
2 réflexions au sujet de “Celiaquía, una vida sin gluten”
Quel sujet important. Je suis en train de suivre mon fils pour savoir si les taches blanches qu'il a eues sont du vitiligo ou de la maladie cœliaque... Je suis super inquiète. Je viens de tomber sur ce sujet du gluten et à partir de maintenant je vais l'éliminer de son alimentation ainsi que tous ses dérivés.... est horrible à propos du gluten... J'espère que tout le monde lira cet article.
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