Come faccio a sapere se sono intollerante al glutine?
Al giorno d'oggi, molti degli alimenti che consumiamo nella nostra vita quotidiana contengono glutine e nella maggior parte della popolazione non causano alcun sintomo, ma in alcune persone l'assunzione di questa proteina può causare problemi significativi.
Il glutine è una proteina presente nel grano, nell'orzo, nella segale e nei prodotti da essi derivati.. La sua ingestione può causare alterazioni significative del sistema immunitario dell'organismo, poiché molte persone sono intolleranti al glutine ma non ne sono consapevoli. L'intolleranza al glutine o celiachia è una malattia autoimmuneLa malattia è cronica, cronica e su base genetica. In altre parole, che se siamo intolleranti al glutine, lo saremo sempre, non sarà mai corretto e, pertanto, dobbiamo agire. In Spagna si stima che 1 persona su 100 sia intollerante al glutine. E ciò che è più grave è che la maggior parte di loro non lo sa.
Il sintomi che possiamo sperimentare quando assumiamo glutine e siamo intolleranti sono gonfiore addominale, diarrea, nausea, vomito, debolezza generale, eruzioni cutanee, stitichezza, mal di testa, ..... Tutti questi sintomi si ripercuotono sull'intestino e di conseguenza sull'intero organismo.
L'intolleranza al glutine è una malattia genetica e che quindi possono essere ereditati dai nostri genitori. La prima cosa da fare è prestare molta attenzione quando si mangiano alimenti contenenti glutine, nel caso in cui si noti uno dei sintomi sopra citati. In tal caso, dovremmo prendere in considerazione la possibilità di sottoporci a una dieta senza glutine per circa 60 giorni. Questa dieta deve escludere gli alimenti contenenti grano, orzo, segale, farro, kamut o avena, in quanto contengono tutti glutine. I cereali che possiamo includere nella nostra dieta sono le farine di mais, riso o quinoa, ma è importante che riportino la dicitura "senza glutine".
Se questi sintomi scompaiono quando si segue questo tipo di dieta, è una buona indicazione che potremmo soffrire di intolleranza al glutine. In questo caso, e per essere sicuri, dovremmo effettuare un test di conferma.
Quale test potete eseguire per confermare se sono intollerante al glutine?
A Biosalud® Biosalud grazie a oltre 30 anni di esperienza nella medicina biologica. Abbiamo sviluppato l'analisi genetica FOODGEN® per cui grazie a un campione di cellule prelevato dalla bocca, saremo in grado di sapere entro 3 settimane se siamo intolleranti al glutine.. È importante tenere presente che, trattandosi di un'intolleranza genetica, non si può correggere e quindi è necessario intervenire.
2 commenti su “¿Te sientan mal los alimentos con gluten?”
Salve,
è divertente quello che ho letto.
Devo dirvi che esiste un probiotico (un batterio benefico, sia per il grano che per il glutine), il Bacillus subtilis. Questo batterio ci permette di digerirlo bene e di non avere problemi.
Ho fatto una lunga ricerca, ma per un'altra patologia, e questo aspetto l'ho scoperto per caso.
Saluti,
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