Un estudio liderado por el español José María Ordovás, director del laboratorio de Nutrición y Genómica de la Universidad de Tufts (EEUU), ha demostrado los beneficios de la dieta mediterránea en la prevención del ictus cerebral así como en la contención de los niveles de glucosa y lípidos.

Los investigadores cruzaron los datos del estudio PREDIMED que analizó a más de 7.000 individuos., centrándose en el polimorfismo rs7903146. Esta investigación pudo demostrar que el 14% de las personas investigadas tenían dos copias de esta variable genética por lo que eran más propensas a sufrir problemas metabólicos.

A la vez, el equipo liderado por Ordovás demostró que las personas que no seguían las pautas de la dieta mediterránea tenían unos niveles más altos de glucosa y colesterol que los que sí la seguían por lo que eran más propensos a sufrir infartos cerebrales. En concreto, los ictus eran tres veces más frecuentes en las que no seguían estas pautas alimenticias.

José María Ordovás analiza el mayor avance de su descubrimiento. «lo más importante para el progreso global es precisamente añadir nuevos genes y polimorfismos con efectos similares a los descritos en este trabajo que nos vayan permitiendo dar sentido y completar el puzle de las interacciones entre genes y dieta. Esto llevará a que en el futuro se puedan recomendar dietas realmente eficaces y personalizadas basadas en la individualidad genómica», afirma.

Alimentarse según la genética

El estudio de la genética es uno de los pilares de Biosalud. Pensamos que nuestros genes son lo más importante y en ellos nos tenemos que fijar para llevar una alimentación totalmente equilibrada y personalizada en cada caso concreto.

Para lograr esa personalización de la alimentación, en Biosalud tenemos dos herramientas que nos ayudarán a evaluar individualmente todos los casos que llegan a nuestra clínica.

En primer lugar, nos encontramos con el análisis de las intolerancias alimenticias por el que analizamos la tolerancia del paciente a 300 alérgenos para saber si tiene alergia a alguno de ellos y tiene que eliminarlo durante un tiempo de su dieta.

La novedad en Biosalud es el FoodGen, un análisis que analiza la genética de cada individuo y le enseña las pautas alimenticias que debe seguir en función de estos resultados. Todo totalmente personalizado para cada paciente según su predisposición genética.