Uno studio guidato dallo spagnolo José María Ordovás, direttore del Nutrition and Genomics Laboratory presso la Tufts University (USA), ha dimostrato i benefici della dieta mediterranea nel prevenzione dell'ictus nonché nel contenimento dei livelli di glucosio e di lipidi.
I ricercatori hanno incrociato i dati dello studio PREDIMED, che ha analizzato più di 7.000 individui, concentrandosi sul polimorfismo rs7903146. La ricerca ha potuto dimostrare che il 14% delle persone analizzate aveva due copie di questa variabile genetica ed era quindi più incline a problemi metabolici.
Allo stesso tempo, il team guidato da Ordovás ha dimostrato che le persone che non seguivano le linee guida della dieta mediterranea avevano un rischio più elevato di sviluppare una livelli più elevati di glucosio e colesterolo rispetto a quelli che lo facevano, quindi avevano maggiori probabilità di subire ictus. In particolare, gli ictus erano tre volte più frequenti in coloro che non seguivano queste linee guida dietetiche.
José María Ordovás analizza i principali progressi della sua scoperta. "La cosa più importante per il progresso globale è proprio l'aggiunta di nuovi geni e polimorfismi con effetti simili a quelli descritti in questo lavoro che ci permetteranno di dare un senso e completare il puzzle delle interazioni tra geni e dieta. Questo porterà alla possibilità di raccomandare in futuro diete veramente efficaci e personalizzate basate sull'individualità genomica", afferma.
Alimentazione secondo la genetica
Lo studio della genetica è uno dei pilastri di Biosalud. Crediamo che i nostri geni siano la cosa più importante e che dobbiamo concentrarci su di essi per avere una dieta totalmente equilibrata e personalizzata in ogni caso specifico.
Per ottenere questa personalizzazione della nutrizione, alla Biosalud disponiamo di due strumenti che ci aiutano a valutare individualmente tutti i casi che si presentano alla nostra clinica.
In primo luogo, c'è il analisi delle intolleranze alimentari con cui analizziamo la tolleranza del paziente a 300 allergeni per scoprire se è allergico a qualcuno di essi e se deve eliminarli dalla dieta per un periodo di tempo.
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