A histamina não é apenas um fator decisivo nas alergias. O seu próprio equilíbrio no nosso corpo pode ter um efeito mais grave na nossa saúde do que a alergia, se não for metabolizada corretamente.

O nosso corpo produz muitas das substâncias necessárias ao seu funcionamento. Poderíamos dizer que é uma máquina perfeita que utiliza os seus próprios recursos e os do exterior para se manter. O que não precisa, transforma-o e deita-o fora.

No entanto, esta máquina pode falhar porque alguns desses Os recursos tornam-se desequilibrados, em excesso ou em falta, e provocam sintomas e doenças.. Um exemplo são as doenças auto-imunes, quando o nosso sistema imunitário reage de forma exagerada e ataca o nosso próprio corpo, ou as alergias, quando reagimos de forma exagerada aos alergénios.

Uma das substâncias fundamentais para o bom funcionamento do nosso organismo é a histamina, mas a sua presença excessiva no nosso sangue pode ter consequências graves para a nossa saúde.. A histamina é uma molécula produzida pelo nosso organismo que serve para:

• Regulação das hormonas hormonas da tiroide, hormonas do crescimento ou hormonas envolvidas no ciclo menstrual.
• Intervir no reacções do sistema imunitário quando é ativado.
• Regula as funções a nível do sistema nervoso centralactua como neurotransmissor e neuromodulador
• Equilíbrio dos ritmos biológicos como a temperatura corporal, o stress, o sono e a ingestão de alimentos.
• Também intervém na nossa concentração e capacidade de aprendizagemno nosso regulação emocional e até fadiga e dores musculares.

Com todas estas funções para o nosso organismo, a histamina é metabolizada por outras substâncias, nomeadamente por a enzima Diamina Oxidase (enzima DAO), que regula o nível de histamina no nosso sangue.

Porque é que é importante manter os níveis de histamina em equilíbrio?

A histamina ingerida ou a histamina produzida pelo próprio organismo tem de ser corretamente metabolizada. A os efeitos adversos resultantes da acumulação de histamina no plasma sanguíneo resultam numa série de sintomas não específicos e podem afetar diferentes sistemas. Estes sintomas são por vezes comparados a sintomas de alergia, mas não se trata de uma alergia e não são os únicos sintomas.

O a acumulação de histamina é causada por uma deficiência da enzima DAO.. Antes de analisarmos a razão pela qual este défice ocorre, vejamos os sintomas:

• Alguns os sintomas podem estar relacionados com alergiaOs sintomas da histamina não estão relacionados com a ingestão de um alimento em particular, mas com a quantidade de histamina que consumimos em certos alimentos, que não é metabolizada. No entanto, é de salientar que estes sintomas não estão relacionados com a ingestão de um alimento em particular, mas sim com a quantidade de histamina que consumimos em determinados alimentos e que não é metabolizada.
• Outros sintomas estão relacionados com a sistema cardiovascular e podem incluir: tensão arterial demasiado alta ou demasiado baixa e arritmias.
• Síndrome do intestino irritávelobstipação e sensação de plenitude, dores de estômago ou náuseas e vómitos.
• Dores musculares e ósseas.

É possível que estes sintomas lhe sejam familiares, ou mesmo que viva com um mal-estar e nunca o tenha relacionado com este défice. É fácil descobrir com certeza. Em O Biosalud Day Hospital dispõe de uma análise específica que permite determinar a atividade da enzima DAO. no seu organismo, a sua capacidade de sintetizar histamina. Basta deslocar-se aos nossos centros de Madrid ou Saragoça e efetuar uma análise ao sangue. Em apenas três semanas, saberá se o seu mal-estar está relacionado com a histamina.

O que se pode fazer em caso de deficiência da atividade da enzima DAO?

Se a falta de atividade da enzima DAO tiver um antecedentes genéticosÉ mais difícil atuar sobre o excesso de histamina, quando é o próprio organismo que a produz. Mas se actuarmos sobre a histamina que provém dos alimentos, podemos controlar o seu excesso.

É preciso ter em conta que a deficiência de DAO pode também ter origem na consumo de drogasO mesmo se aplica aos tratamentos de radioterapia ou quimioterapia, a consumo de álcool ou mesmo um desequilíbrio da mucosa intestinal.

A alimentação é fundamental, todos os alimentos contêm histaminaespecialmente aqueles que se estragam facilmente, como a carne e o peixe, ou os alimentos e bebidas fermentados. Não existe consenso sobre a quantidade de histamina em cada tipo de alimento, nem sobre o nível mais adequado de ingestão de histamina.

Em todo o caso, é bom saber quais os alimentos a evitar para recuperar a nossa saúde:

• Alimentos ricos em histamina: produtos vegetais fermentados, queijos Emmental e Roquefort, carnes transformadas, peixes gordos, vinagre, beringela, abacate e espinafres.
• Alimentos que bloqueiam a função da enzima DAOespecialmente o álcool. Mesmo as pessoas com uma atividade normal da enzima DAO sentem-se mal quando ingerem álcool.
• Alimentos que libertam histamina endógenaTambém são prejudiciais: álcool, citrinos, tomate frito, marisco e peixe, carne de porco, cereais, cogumelos e chocolate.

Fazer uma dieta sem histamina requer um grande sacrifício e, em qualquer caso, deve ser seguida de acordo com as instruções de um especialista.