Por vezes, as crianças surpreendem-nos com o desejo de comer uma comida de uma cadeia de fast food ou um snack que ainda não experimentaram. Este desejo de "comida de plástico" é-lhes introduzido pelos adultos e as consequências para a saúde podem ser irreversíveis.

Chega o verão e, nas férias, podemos relaxar com a nossa alimentação. Até levamos os nossos filhos a um restaurante de fast-food como recompensa pelo fim do ano letivo ou por um dia especial. E é verdade que a exceção não cria hábitos, mas é preferível manter certos alimentos (e a publicidade) fora do alcance das crianças. Querem saber porquê?

Também é viciante, Os alimentos transformados podem levar a complicações como a obesidade, doenças inflamatórias e crónicas. e até depressão. A má nutrição também afecta o desenvolvimento académico e extracurricular.

Risco de obesidade nas crianças

A comunidade médica e a sociedade em geral estão a exigir uma estratégia governamental para reduzir a obesidade infantil. No entanto, enquanto os preços dos alimentos afectarem em grande medida as economias das famílias, é difícil mudar os hábitos alimentares.

No entanto, há muito que podemos fazer para evitar o risco de obesidade. O consumo de fast food leva a quantidades mais elevadas de calorias e gorduras ou açúcares adicionados e Está provado que as crianças que consomem este tipo de alimentos têm padrões alimentares pouco saudáveis. O aumento do consumo destes alimentos retira importância às frutas e legumes, às fibras e a todos os alimentos saudáveis e não transformados necessários na dieta.

A obesidade infantil é um fator de risco para doenças no presente da criança, mas também na idade adulta. A curto prazo, a obesidade está associada a distúrbios metabólicos - diabetes ou hipertensão, entre outros - e na adolescência, com a obesidade, surge a hipertensão, triglicéridos elevados ou baixos níveis de "bom colesterol". Além disso, a obesidade na adolescência está associada a um risco acrescido de desenvolver uma doença cardíaca.síndroma do ovário poliquístico. A apneia do sono, a asma ou o stress são outras patologias que têm sido associadas à obesidade infantil.

A longo prazo, a obesidade infantil e adolescente evolui para a obesidade adulta. aumenta o risco de doenças cardiovasculares, certos tipos de cancro, diabetes e asma.

Mas o que é que uma criança deve comer? A resposta é simples, o mesmo que um adultomas em quantidades adequadas às suas necessidades. Com exceção dos leites para bebés, que podem ser necessários para o crescimento, não existe qualquer alimento para bebés que não seja justificado exclusivamente pelo mercado. O que fornecem as bolachas, os iogurtes ou os sumos para bebés?

O problema dos alimentos transformados reside também nas quantidades. Em muitos anúncios, vemos rações que são desproporcionadas em relação às necessidades de uma criança, e é isso que pode levá-la a pedir este tipo de alimentos. E elas não sabem disso, correm o risco de ficar viciados neste tipo de alimentos devido à quantidade de aditivos e açúcares que libertam dopamina.. Vamos associar estes alimentos a momentos de prazer e procurá-los-emos sempre. Mas é uma armadilha que tem consequências, mesmo para as crianças.

O efeito inflamatório dos alimentos transformados

Em O Biosalud Day Hospital defende sempre uma alimentação sem açúcares adicionados, farinhas refinadas e gorduras trans.. Apenas os ingredientes contidos nos alimentos transformados. Para além dos efeitos sobre o peso, e sem menosprezar a sua importância, este tipo de alimentos provoca também uma inflamação progressiva de certos tecidos do organismo.

O AÇÚCAR promove a libertação de citocinas, uma substância que promove a inflamação dos tecidos. As GORDURAS SATURADAS desencadeiam a inflamação no tecido adiposo e as GORDURAS TRANS são responsáveis pela inflamação sistémica do organismo. O GLUTAMATO é um aditivo que realça o sabor e que também está ligado à inflamação crónica e à saúde do fígado e os CARBOIDRATOS REFINADOS também estimulam a inflamação.

Nas crianças, foi demonstrado que o estado inflamatório está relacionado com os seus padrões alimentares e, entre as suas principais consequências nesta idade, encontra-se um aumento do risco cardiovascular.

O os alimentos podem causar inflamação intestinal tal como as alergias ou as bactérias, para além de afetar todo o sistema digestivo, permite que as toxinas atravessem as paredes do intestino e entrem na corrente sanguínea. O síndrome de permeabilidade intestinal é um problema que pode ter consequências a nível hormonal, das articulações e até do sistema nervoso.

Neste processo, o nosso corpo ativa uma resposta autoimune a agentes estranhos, como os alimentos processados. De acordo com os especialistas, quando o nosso corpo é sensível a este tipo de alimentos e desencadeia respostas como a inflamação, fá-lo porque age como se tivesse uma infeção crónica que desencadeia a resposta imunitária.

Quando vivemos com esta sensibilidade, porque é que o nosso corpo pede mais e mais açúcar? No entanto, o nosso cérebro precisa de açúcar para funcionar, um estado de inflamação intestinal constitui uma barreira ao transporte de glicose para as células cerebrais e, por conseguinte, o organismo pede-nos que comamos cada vez mais açúcar.porque o nosso cérebro está a pedi-las, o que, por sua vez, provoca mais inflamação.

Por conseguinte, os alimentos transformados não só afectam o nosso peso como também a nossa resposta imunitária. Se uma criança ou um adolescente adotar estes hábitos, o seu sistema imunitário ficará enfraquecido e correrá um maior risco de contrair doenças. A deteção precoce desta inflamação é importante para perceber a urgência da situação na aquisição de bons hábitos alimentares.