L'istamina non è solo un fattore determinante nelle allergie. Se non viene metabolizzata correttamente, il suo stesso equilibrio nel nostro corpo può avere effetti più gravi dell'allergia sulla nostra salute.

Il nostro corpo produce molte delle sostanze di cui ha bisogno per funzionare. Potremmo dire che è una macchina perfetta che utilizza le proprie risorse e quelle provenienti dall'estero per mantenersi in vita. Ciò che non gli serve, lo trasforma e lo scarta.

Tuttavia, questa macchina potrebbe fallire perché alcune di queste Le risorse diventano squilibrate, o troppo o troppo poco, e causano sintomi e malattie.. Un esempio sono le malattie autoimmuni, quando il nostro sistema immunitario reagisce in modo eccessivo e attacca il nostro stesso corpo, o le allergie, quando reagiamo in modo eccessivo ai cosiddetti allergeni.

Una delle sostanze fondamentali per il buon funzionamento del nostro organismo è il istamina, ma la sua eccessiva presenza nel sangue può avere gravi conseguenze sulla nostra salute.. L'istamina è una molecola prodotta dal nostro organismo che serve per:

• Regolazione degli ormoni ormoni tiroidei, ormoni della crescita o ormoni coinvolti nel ciclo mestruale.
• Intervenire nella reazioni del sistema immunitario quando viene attivato.
• Regola le funzioni a livello di sistema nervoso centraleagisce come neurotrasmettitore e neuromodulatore
• Bilanciare i ritmi biologici come la temperatura corporea, lo stress, il sonno e l'assunzione di cibo.
• Interviene anche nella nostra concentrazione e capacità di apprendimentonel nostro regolazione emotiva e persino affaticamento e dolore muscolare.

Con tutte queste funzioni per il nostro organismo, l'istamina viene metabolizzata da altre sostanze, in particolare da l'enzima Diamine Ossidasi (enzima DAO), che regola il livello di istamina nel sangue.

Perché è importante mantenere in equilibrio i livelli di istamina?

L'istamina ingerita o quella prodotta dall'organismo stesso devono essere adeguatamente metabolizzate. Il gli effetti negativi derivanti dall'accumulo di istamina nel plasma sanguigno si traducono in una serie di sintomi aspecifici e possono interessare diversi sistemi. Questi sintomi sono talvolta assimilati a quelli di un'allergia, ma non si tratta di un'allergia e non sono gli unici sintomi.

Il L'accumulo di istamina è causato dalla carenza dell'enzima DAO.. Prima di vedere perché si verifica questo deficit, analizziamo i sintomi:

• Alcuni i sintomi possono essere correlati all'allergiaI sintomi dell'istamina non sono legati all'assunzione di un particolare alimento, ma alla quantità di istamina che assumiamo in alcuni cibi, che non viene metabolizzata. Tuttavia, va notato che questi sintomi non sono legati all'ingestione di un particolare alimento, ma alla quantità di istamina che assumiamo in alcuni cibi, che non viene metabolizzata.
• Altri sintomi sono legati alla sistema cardiovascolare e possono includere: pressione sanguigna troppo alta o troppo bassa e aritmie.
• Sindrome dell'intestino irritabilecostipazione e senso di pienezza, mal di stomaco o nausea e vomito.
• Dolori muscolari e ossei.

È possibile che questi sintomi vi siano familiari, o anche che viviate un malessere e non l'abbiate mai collegato a questo deficit. È facile scoprirlo con certezza. A Il Day Hospital Biosalud dispone di un'analisi specifica che determina l'attività dell'enzima DAO. nel corpo, la sua capacità di sintetizzare istamina. Basta recarsi nei nostri centri di Madrid o Saragozza e sottoporsi a un esame del sangue. In sole tre settimane saprete se il vostro malessere è legato all'istamina.

Cosa si può fare in caso di carenza dell'attività dell'enzima DAO?

Se la mancanza di attività dell'enzima DAO ha una background geneticoÈ più difficile agire sull'eccesso di istamina, quando è l'organismo stesso a produrla. Ma se agiamo sull'istamina che proviene dagli alimenti, possiamo controllarne l'eccesso.

Va tenuto presente che la carenza di DAO può anche avere origine dalla consumo di drogaLo stesso vale per i trattamenti radioterapici o chemioterapici, la consumo di alcol o anche uno squilibrio della mucosa intestinale.

Il cibo è fondamentale, tutti gli alimenti contengono istaminasoprattutto quelli che si deteriorano facilmente, come la carne e il pesce, o gli alimenti e le bevande fermentati. Non c'è consenso sulla quantità di istamina presente in ogni tipo di alimento, né sul livello più appropriato di assunzione di istamina.

In ogni caso, è bene sapere quali alimenti evitare per ritrovare la salute:

• Alimenti ricchi di istamina: prodotti vegetali fermentati, formaggio Emmental e Roquefort, carni lavorate, pesce grasso, aceto, melanzane, avocado e spinaci.
• Alimenti che bloccano la funzione dell'enzima DAOsoprattutto l'alcol. Anche le persone con una normale attività dell'enzima DAO si sentono male quando ingeriscono alcol.
• Alimenti che rilasciano istamina endogenaSono inoltre dannosi: alcol, agrumi, pomodori fritti, frutti di mare e pesce, carne di maiale, cereali, funghi e cioccolato.

L'alimentazione priva di istamina richiede un grande sacrificio e, in ogni caso, deve essere seguita secondo le indicazioni di uno specialista.