Une étude dirigée par l'Espagnol José María Ordovás, directeur du laboratoire de nutrition et de génomique de l'université de Tufts (États-Unis), a démontré les bienfaits du régime méditerranéen pour la santé des enfants. prévention des accidents vasculaires cérébraux ainsi que dans la maîtrise des taux de glucose et de lipides.

Les chercheurs ont croisé les données de l'étude PREDIMED, qui a analysé plus de 7000 personnes, en se concentrant sur le polymorphisme rs7903146. Cette recherche a pu montrer que 14% des personnes étudiées possédaient deux copies de cette variable génétique et étaient donc plus sujettes aux problèmes métaboliques.

Dans le même temps, l'équipe dirigée par Ordovás a montré que les personnes qui ne suivaient pas les recommandations du régime méditerranéen avaient un risque plus élevé de développer une maladie cardiovasculaire. des taux de glucose et de cholestérol plus élevés que ceux qui les suivaient, et ils étaient donc plus susceptibles de souffrir d'accidents vasculaires cérébraux. En particulier, les accidents vasculaires cérébraux étaient trois fois plus fréquents chez les personnes qui ne suivaient pas ces recommandations alimentaires.

José María Ordovás analyse l'avancée majeure de sa découverte. "Le plus important pour le progrès global est précisément d'ajouter de nouveaux gènes et polymorphismes ayant des effets similaires à ceux décrits dans ce travail, qui nous permettront de comprendre et de compléter le puzzle des interactions entre les gènes et l'alimentation. Cela nous permettra à l'avenir de recommander des régimes vraiment efficaces et personnalisés basés sur l'individualité génomique", déclare-t-il.

Alimentation en fonction de la génétique

L'étude de la génétique est l'un des piliers de Biosalud. Nous pensons que nos gènes sont la chose la plus importante et que nous devons nous concentrer sur eux afin d'avoir une alimentation totalement équilibrée et personnalisée dans chaque cas spécifique.

Pour parvenir à cette personnalisation de la nutrition, Biosalud dispose de deux outils qui nous permettent d'évaluer individuellement tous les cas qui se présentent à notre clinique.

Tout d'abord, il y a la l'analyse des intolérances alimentaires Nous analysons la tolérance du patient à 300 allergènes afin de déterminer s'il est allergique à l'un d'entre eux et s'il doit les éliminer de son régime alimentaire pendant un certain temps.

La nouveauté à Biosalud est le FoodGenune analyse qui permet d'analyser la génétique de chaque individu et de lui enseigner les règles alimentaires à suivre en fonction de ces résultats. Tout est totalement personnalisé pour chaque patient en fonction de ses prédispositions génétiques.