Une étude très importante vient d'être réalisée pour le diabète, ainsi que dans le domaine de la nutrition et de la diététique, qui a montré que un jeûne prolongé de 10 à 12 heures est bénéfique pour l'élimination du mauvais cholestérolLDL des cellules adipeuses, car l'organisme cherche d'autres sources d'énergie pour se maintenir en vie.

Recherche américaine sur le jeûne et le diabète

Ces recherches ont été menées aux États-Unis, à l'Institut de recherche sur la santé et la sécurité au travail (IRSST). Centre médical Intermountain à Murray, dans l'Utah, en partant d'une situation de prédiabète, c'est-à-dire lorsque la glycémie augmente sans que l'on puisse encore parler de diabète. Les personnes pré-diabétiques ont été examinées sur une plus longue période. Les facteurs de risque qu'elles présentaient étaient l'obésité abdominale (ou "tour de taille"), un taux élevé de triglycérides et un faible taux de bon cholestérol (HDL), ainsi qu'une tension artérielle et une glycémie à jeun élevées.

Ce qui est important dans ce test, c'est qu'il a été constaté qu'en l'espace de 6 semaines, le taux de mauvais cholestérol a commencé à diminuer de 12 % et que les sujets du test ont également perdu du poids.

Dans l'ensemble, il a été conclu que le jeûne peut être une méthode très efficace pour lutter contre le diabète. Pourquoi ? Parce que le jeûne élimine et aide à décomposer les cellules graisseuses, la résistance à l'insuline peut être contrecarrée par le jeûne.

Seul bémol à cette recherche, il convient de préciser que il s'agit d'un processus qui se développe au fil du temps et non pas immédiatement, car le premier jour de jeûne, le mauvais cholestérol ne diminue pas, mais augmente.