Cómo reducir los riesgos

El azúcar es un riesgo para la salud y es el causante de 35 millones de muertes a nivel mundial cada año. Pero el azúcar no solo causa diabetes y enfermedades cardíacas, sino que también se asocia con ciertos tumores.

La forma más eficaz de tratar el cáncer es cortar el suministro de glucosa a las células cancerosas.

El azúcar alimenta los tumores. Y ha habido muchas investigaciones al respecto.

Por ejemplo, el 26 de junio de 2012 en la revista Molecular Systems Biology, Graeber y su equipo demostraron que el hambre de glucosa, es decir, privar a las células cancerosas de glucosa activa un bucle de amplificación y de señalización metabólica que lleva a la muerte de las células cancerosas como resultado de la acumulación tóxica de especies reactivas de oxígeno (ROS).

Au Biosalud, dentro de nuestro traitement complémentaire du cancer, lo primero que vamos a hacer es, teniendo en cuenta esta fisiología de la célula cancerosa, eliminar la ingesta de glucosa en el organismo, porque las células cancerosas comen glucosa y solamente fabrican energía a partir de glucosa y esto lo vamos a hacer por dos mecanismos:

¢ Eliminando los hidratos de carbono de la dieta, sobre todo los hidratos de carbono que no lleven fibra asociada
¢ Utilizar sustancias que impidan la conversión de esa glucosa en energía, de manera que si la célula cancerosa no dispone de energía no se va a poder multiplicar y por tanto va a debilitarse cada vez más.

Además tenemos en cuenta que una célula cancerosa necesita de un ambiente determinado, que es un ph ácido, vamos a reequilibrar el ph, vamos a desacidificar el organismo.

Más recientemente un estudio de la Universidad de Texas, Centro MD Anderson para el cáncer, revela que las dietas que son altas en azúcar tienen un mayor factor de riesgo a ciertos tipos de cáncer, especialmente el cáncer de mama.

En el estudio, los investigadores suministraron a ratones fructosa y sacarosa en cantidades similares a lo que alguien que sigue una dieta occidental consumiría. Los investigadores estudiaron ratones que fueron genéticamente modificados para la investigación del cáncer de mama y luego los colocaron en cuatro grupos diferentes. Cada grupo fue alimentado con una dieta diferente con diversas cantidades de azúcar hasta que los ratones tenían aproximadamente 6 meses de edad.

Después de seis meses, los resultados mostraron que una dieta consistente en niveles de azúcar similares a la dieta occidental típica causó un aumento en el crecimiento del tumor, así como la propagación del cáncer de pulmón. Entre los ratones con una dieta de sacarosa enriquecida, del 50 al 58 por ciento habían desarrollado tumores mamarios, mientras que sólo el 30 por ciento de los ratones con una dieta a base de almidón sin azúcar había desarrollado tumores medibles.

Los investigadores llegaron a la conclusión de que el azúcar afecta la vía inflamatoria que alimenta el crecimiento del cáncer.

«Determinamos que era específicamente la fructosa, el azúcar de mesa y el jarabe de maíz alto en fructosa, omnipresente dentro de nuestro sistema alimentario, el  responsable de facilitar la metástasis de pulmón y la producción de 12-HETE en tumores de mama», dijo el autor del estudio, Lorenzo Cohen, profesor de rehabilitación paliativa y medicina integrativa en la Universidad de Texas.

Los autores del estudio investigaron los mecanismos que pueden estar implicados en el crecimiento y la propagación de los tumores en los ratones con dietas de azúcar. Encontraron que el azúcar aumenta el crecimiento de una enzima llamada 12-LOX y un ácido graso llamado 12-HETE en células de cáncer de mama. También encontraron que la fructosa incrementa el riesgo de la producción de 12-HETE en tumores de mama, así como la extensión del cáncer a los pulmones.

Investigaciones anteriores han investigado la asociación entre el azúcar y el desarrollo del cáncer. Sin embargo, este estudio es único porque es la primera investigación que analiza el efecto directo del consumo de azúcar en el desarrollo del cáncer en animales.

Las células normales requieren azúcar, el cuál produce insulina. Sin embargo, cuando hay un exceso de azúcar en el páncreas, este órgano se agota. Esto puede conducir a resistencia a la insulina, que también se conoce como diabetes. En lo que respecta al cáncer se ha encontrado una fuerte asociación entre azúcar y cáncer. Las células cancerosas tienen receptores llamados facteurs de croissance de insulina, que pueden utilizar para difundir el cáncer. El exceso de azúcar va al hígado, y se metaboliza a continuación. Cuando hay una sobrecarga de azúcar en el hígado, se combina con la grasa. Esto causa una acumulación de grasa en el vientre y cytokines, lo que puede aumentar el riesgo de cáncer.

Sobre la base de estos hallazgos y otros estudios que sugieren una relación entre el consumo de azúcar y el cáncer, los investigadores aconsejan una dieta baja en azúcar. Aparte de cáncer, el consumo de azúcar es un factor de riesgo importante para el desarrollo de otras enfermedades como la obesidad y las enfermedades del corazón. De acuerdo con la Asociación Americana del Corazón, las mujeres deben tomar no más de 6 cucharaditas de azúcar por día, y los hombres no más de 9. Muchos estadounidenses consumen aproximadamente el doble de esa cantidad.

Es importante ser capaz de detectar los azúcares ocultos en los alimentos. El azúcar no sólo se encuentra dentro de «azúcar» en la etiqueta de un alimento. El azúcar puede estar dentro de otros ingredientes tales como la fructosa, lactosa, sacarosa, maltosa, glucosa y dextrosa.

El principal culpable de azúcar es fructosa o jarabe de maíz alto en fructosa (HFCS). Cuando consumimos azúcar, el centro de recompensa en el cerebro se activa. Con el tiempo, construimos una tolerancia para al azúcar y, a su vez anhelamos más.

Las altas cantidades de azúcar también pueden conducir a la diabetes. Los signos y síntomas de la diabetes incluyen aumento de sed, aumento del apetito, infecciones de orina de micción o frecuentes, pérdida de peso inexplicable, fatiga, visión borrosa, y dolores de cabeza. Las pruebas para la diabetes incluyen el A1C y la prueba de azúcar en sangre en ayunas. El A1C debe ser inferior a 6%. Un nivel de azúcar en sangre en ayunas de menos de 100 mg / dl es normal, 100-125 es prediabetes, y 126 o más alto significa diabetes.

En general, hay espacio para el azúcar en una dieta equilibrada cuando se consume en pequeñas cantidades. Si tienes deseo de azúcar, es mejor satisfacer este antojo con frutas dulces naturales en lugar de alimentos procesados. De esta manera, puedes tener tu dosis de azúcar al obtener los nutrientes que tu cuerpo necesita y protegerte de enfermedades como el cáncer.