Nous sommes de plus en plus conscients de la nécessité de maintenir un microbiote sain comme condition préalable à une bonne santé et de l'importance de l'alimentation pour atteindre cet équilibre. Cependant, quels sont les meilleurs aliments à consommer et comment la façon dont nous métabolisons les aliments nous influence-t-elle ?

Notre système immunitaire, notre santé mentale, l'absorption de l'énergie des aliments, la motilité de notre intestin ou la production d'hormones dépendent en grande partie de l'équilibre de notre système immunitaire, de notre santé mentale, de l'absorption de l'énergie des aliments, de la motilité de notre intestin ou de la production d'hormones. microbiote intestinal. Cet organe contient une multitude de bactéries, de neurones ou de gènes et s'avère être une source de santé, mais qu'en est-il de la santé du corps humain ?De quoi dépend leur bon fonctionnement ? La nutrition est l'une des clés.

Dans les pays développés, qui ont accès à des ressources plus importantes, nous adoptons un régime alimentaire qui nous éloigne de la santé. Riche en graisses et en protéines et de plus en plus pauvre en glucides, La nutrition nous rapproche des maladies. L'obésité, les maladies cardiovasculaires et un déséquilibre du microbiote intestinal en font partie.. L'étude Les effets des graisses sur le microbiote intestinal et les métabolites fécaux et leur relation avec les facteurs de risque cardiométaboliques"."publié dans le "British Medical Journal", relie les la consommation de graisses avec la présence la plus élevée de marqueurs inflammatoires dans le sang. 

La recherche a comparé les effets d'une consommation plus ou moins importante de graisses et de glucides dans le cadre de trois types de régimes, sur une période de six mois, à apport calorique égal, au sein d'une population de jeunes adultes. L'une des conclusions est que le régime alimentaire plus traditionnel (avec une plus grande consommation de légumes) entraîne une augmentation des substances chimiques protectrices qui produisent des espèces de bactéries bénéfiquesplus précisément, un type de bactéries qui produisent du butyrate. Ces acides gras stimulent le système immunitaire en induisant la production de cellules T régulatrices dans l'intestin, ce qui est très important pour contenir les réponses inflammatoires de l'organisme et les troubles auto-immuns liés au diabète de type 2.

Les marqueurs sanguins de l'inflammation détectés chez les personnes ayant les régimes les plus riches en graisses sont utilisés pour détecter la présence d'inflammation dans le sang des personnes ayant les régimes les plus riches en graisses. inflammation dans l'organisme et sont même liés au cancer et aux maladies cardiovasculaires.. La publication de l'étude suggère que les marqueurs d'inflammation dans le sang peuvent être liés à la consommation de soja.

Si l'alimentation influence l'équilibre du microbiote et sa composition, il est également important de prendre en compte la façon dont notre microbiote métabolise nos aliments et leurs effets épigénétiques et les altérations du système immunitaire, entre autres.

En particulier, le la consommation de protéines est liée au diabète 2 ou à l'obésitédeux maladies métaboliques qui constituent des problèmes de santé publique dans la société occidentale. Cela est dû au fait que les protéines sont métabolisées dans le gros intestin en acides aminés à chaîne ramifiée, les métabolites. En plus d'affecter le métabolisme, ces substances affectent le système immunitaire et le système nerveux.

Que faut-il donc manger pour maintenir un microbiote intestinal sain ?

A partir de la Société européenne de neurogastroentérologie et de motilitéLes auteurs de l'étude, publiée dans la revue "The microbiota of our bodies", affirment que l'alimentation, le métabolisme et le mode de vie sont autant de facteurs qui peuvent affecter notre microbiote. En ce qui concerne spécifiquement l'alimentation, ils sont aussi précis que génériques : Il est préférable d'adopter un régime alimentaire varié, mais plus riche en fibres et en hydrates de carbone.

En effet, les aliments, par exemple les légumes à feuilles vertes, sont bénéfiques pour le microbiote lorsqu'ils sont considérés dans leur ensemble, avec toutes leurs propriétés, et non avec leurs éléments - fibres, fer, vitamines... - séparément. D'autre part, la morphologie de l'intestin ou la façon dont chaque personne métabolise, recommandent de suivre certaines recommandations. des recommandations nutritionnelles sur mesure, comme nous le faisons à l'hôpital de jour Biosalud avec nos patients.

La vérité est que pour la médecine biologique, la nutrition est une partie importante du traitement et nécessite un engagement fort de la part des patients ; dans de nombreux cas, cette "nutrition thérapeutique" implique des régimes très stricts qui privilégient les aliments biologiques et l'élimination des sucres et de l'alcool, entre autres..

Les aliments du régime méditerranéen qui favorisent l'équilibre du microbiome pourraient être les suivants pomme, oignon, choucroute ou yaourt. Moins courants, mais souvent issus de régimes alimentaires orientaux, sont les suivants Kéfir, tempe, sauce soja, miso ou prunes umeboshi. Ces aliments sont aujourd'hui disponibles dans de nombreux magasins d'alimentation biologique et il n'est pas difficile de les intégrer à notre régime alimentaire.

• Les fruits et les légumes contiennent de nombreux nutriments, en particulier des glucides complexes qui favorisent les "bonnes" bactéries intestinales.
• réduire la consommation de protéines animales et les remplacer par des légumineuses, des noix ou du tempeh.
• les aliments de base, tels que le pain ou l'huile, doivent être de qualité, ce qui signifie qu'ils n'ont pas été produits à l'aide de procédés complexes ou manipulés.

Que pouvons-nous éviter ? Les stress est un facteur qui affecte énormément notre santé. Il accélère l'oxydation des cellules, affecte la production d'acide dans l'estomac, la motilité intestinale et l'équilibre de la flore responsable de la bonne absorption des nutriments.

En outre, nous devrions éliminer toutes les toxines du régime alimentaire comme l'alcool, les sucres et les hydrates de carbone raffinés et tous les aliments transformés. Évitez également les antibiotiques et les anti-inflammatoires et, dans tous les cas, ne les prenez que s'ils sont prescrits par un médecin.

*Le contenu de cet article est informatif et ne remplace en aucun cas un diagnostic ou une prescription médicale à effectuer par un médecin.