Les acides aminés sont des substances chimiques essentielles à notre organisme, car ils se combinent pour former des protéines. Ils sont également essentiels pour diverses fonctions vitales de l'organisme et peuvent même influencer l'humeur.

Notre corps est une machine complexe qui a besoin de différentes substances pour maintenir son activité. Certaines de ces substances sont produites par notre organisme et d'autres se trouvent dans notre alimentation.. C'est ce qui se passe avec le les acides aminés, substances essentielles à la construction des protéines et au maintien d'autres fonctions biologiques.

La vérité est qu'il est extrêmement important de maintenir des niveaux optimaux d'acides aminés dans notre organisme car si nous ne le faisons pas, nous sommes exposés à souffrir de graves maladies qui en découlent : de la maladie d'Alzheimer à la maladie de Parkinson. Les systèmes immunitaire et digestif, nerveux et reproductif peuvent être affectés.. La cataracte, les troubles du sommeil, le stress ou la dépression ne sont que quelques-unes des maladies liées à un manque de niveaux corrects d'acides aminés.

Il existe deux types d'acides aminés : les acides aminés essentielsqui sont ceux que nous devons ingérer par notre alimentation parce que notre organisme les génère et qui sont pourtant à la base de certains de nos processus vitaux ; et ceux que nous devons ingérer par notre alimentation parce que notre organisme les génère et qui sont pourtant à la base de certains de nos processus vitaux. acides aminés non essentielsqui sont celles qui peuvent être synthétisées par notre corps à partir d'autres substances.

Les acides aminés essentiels et les aliments qui les contiennent

Les neuf acides aminés essentiels, leurs fonctions et les aliments dans lesquels on les trouve sont les suivants :

• Histidine : joue un rôle crucial dans le développement de la croissance et la réparation des tissus. Il aide à éliminer les métaux lourds de l'organisme et est important dans le traitement de la polyarthrite rhumatoïde et de l'anémie.

Aliments contenant de l'histidineLes principales sources sont d'origine animale : riz, légumes à feuilles vertes bien que les principales sources soient d'origine animale : œufs, produits laitiers et viande.

• Lysine : rôle important dans la Absorption du calcium et métabolisme de l'azote. Elle est essentielle à la formation du collagène et réduit le taux de triglycérides.

Aliments contenant de la lysineLait écrémé, soja, dinde et poulet, pois, maïs ou œuf.

• Méthionine : cet acide aminé aide à prévenir l'accumulation de graisses dans le foie et les artères pour prévenir l'obstruction de la circulation sanguine. Il prévient les problèmes de cheveux et d'ongles, et les personnes souffrant de schizophrénie présentent souvent une carence en cet acide aminé.

Aliments contenant de la méthionine : Les fruits de mer, le bœuf et les œufs sont les aliments d'origine animale qui nous fournissent de la méthionine. Les noix, le soja et les haricots sont également des sources de cet acide aminé.

• Tryptophane : acide aminé dont la carence s'accompagne souvent de situations de stress, d'insomnie, d'anxiété, de dépression, d'hyperactivité, etc. joue un rôle clé dans l'humeur.

Aliments contenant du tryptophane : les œufs, la viande de dinde et de poulet et les poissons gras, parmi les aliments d'origine animale. Les noix, les bananes, les avocats et les graines sont également de bonnes sources de tryptophane.

• Phénylalnine : cet acide aminé est un précurseur des neurotransmetteurs tyrosine, dopamine, épinéphrine et norépinéphrine. Il joue un rôle clé dans la structure et la fonction des proténines et des enzymes et dans la production d'autres acides aminés.

Aliments contenant de la phénylalnine : Outre la viande, les produits laitiers et les œufs, la phénylalanine est présente dans les asperges, les cacahuètes, les pois chiches et les lentilles, entre autres. La phénylalanine est présente dans les sucreries, les boissons gazeuses et les aliments diététiques contenant des édulcorants artificiels.

• Valinaest l'un des acides aminés dits à chaîne ramifiée en raison des caractéristiques de sa structure moléculaire. Il contribue à stimuler la croissance et la régénération des muscles et participe à la production d'énergie. Elle protège également le système nerveux, contribue à l'équilibre de la glycémie et à la régulation du sommeil.

Aliments dans lesquels on trouve de la valine : la volaille, les produits laitiers - en particulier le fromage blanc - et les œufs. En ce qui concerne les aliments d'origine animale, la valine est présente, entre autres, dans le riz brun, les cacahuètes, la levure de bière et les pêches.

• Thréonine : Il s'agit d'un acide aminé d'une importance vitale pour le bon fonctionnement des fonctions hépatiques. Il est également un élément majeur de la structure du collagène ou de l'élastine. Il est également important parce qu'il contribue à la formation d'anticorps et renforce le système immunitaire, nous protégeant ainsi contre les virus et les bactéries.

Aliments dans lesquels on trouve de la thréonine :  les produits laitiers, les œufs et la viande, en particulier le lapin, la dinde, le poulet et le porc, ainsi que les abats. La thréonine est également présente dans les légumes tels que le brocoli, l'aubergine, l'oignon et le potiron, dans les aliments tels que les bananes, les fraises et les ananas, ainsi que dans le riz, les pois chiches et l'avoine.

• Leucineest un autre acide aminé essentiel pour la synthèse des protéines et la régénération des muscles. Il fournit également de l'énergie aux organes et aux muscles. Il est considéré comme l'acide aminé essentiel pour le sport et peut imiter l'insuline en aidant le sucre à pénétrer dans les cellules.

Aliments contenant de la leucine : la viande rouge, le fromage - en particulier le parmesan - les œufs et le poisson - saumon, thon, maquereau ou flétan - les légumes secs et les céréales telles que le blé, l'avoine ou l'orge.

• Isoleucine : une forte concentration de cet acide aminé est présente dans le tissu musculaire et est essentielle pour l'activation du métabolisme musculaire. Il est également important pour le système immunitaire, la production d'hémoglobine et la régulation de l'énergie.

Aliments dans lesquels on trouve de l'isoleucine : les produits laitiers et les œufs, ainsi que l'agneau, le bœuf, le poulet et la dinde. Les aliments végétaux riches en isoleucine comprennent les algues, le riz brun, les céréales complètes, la levure de bière et les noix.

Certains des acides aminés non essentiels les plus importants

• Taurine : Cet acide aminé contribue à le renforcement du muscle cardiaque et prévient la dégénérescence maculaire. Son rôle le plus important est qu'il est un composant très important de la bile et qu'il aide donc à la digestion des graisses. D'après notre expérience, il s'agit d'un acide aminé que l'on trouve presque toujours en quantités inférieures à ce qui est nécessaire.
• Glycine : acide aminé qui contribue à ralentir la dégénérescence musculaire, à favoriser la croissance musculaire et à améliorer la qualité de vie. la régénération des tissus endommagés.

De nombreuses maladies actuelles sont liées à des carences en acides aminés. dans l'organisme. Nous devons donc veiller à les maintenir à des niveaux adéquats. L'important n'est pas de traiter les symptômes, mais les causes.

Comment puis-je savoir si mes niveaux d'acides aminés sont corrects ?

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