La maladie cœliaque (MC) a été associée à un grand nombre de maladies infectieuses. intolérance alimentaire Le syndrome de sensibilité au gluten non cœliaque et un régime sans gluten sont les principaux traitements pour enrayer ses conséquences. Les premières références au syndrome de sensibilité au gluten non cœliaque remontent à la fin du XXe siècle, selon l'Union européenne de gastroentérologie. Toutefois, ces dernières années, il a été démontré que La sensibilité au gluten non cœliaque est apparue comme un nouveau syndrome clinique affectant des millions de personnes dans l'Union européenne.
Cependant, malgré les efforts déployés pour identifier le syndrome de sensibilité au gluten non cœliaque, les symptômes typiques de ce syndrome sont similaires à ceux de la maladie cœliaque, ce qui le rend difficile à reconnaître dans la pratique médicale.
Chris Mulder, membre de l'Union européenne de gastroentérologie et président de l'Association néerlandaise de gastroentérologie, a déclaré qu'à l'heure actuelle, le syndrome ne peut être identifié que chez les personnes présentant des symptômes intestinaux et d'autres symptômes typiques de la maladie cœliaque et qui ont réagi positivement au régime sans gluten, une fois que la maladie cœliaque a été évitée grâce à des tests de diagnostic appropriés. Des critères plus précis sont nécessaires pour intégrer le syndrome de sensibilité au gluten non cœliaque dans la pratique médicale.
Il a conclu en expliquant que dans le cas du syndrome de sensibilité au gluten non cœliaque, les connaissances ne sont pas suffisantes pour recommander une approche thérapeutique spécifique, qui inclut le régime sans gluten.
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