Se acaba de hacer un estudio muy importante para la diabetes, y también en el ámbito de la nutrición y la dietética, consistente en demostrar que el ayuno prolongado entre 10 y 12 horas es positivo para eliminar el colesterol malo, el LDL de las células de la grasa, ya que el cuerpo busca en sí mismo otras fuentes de energía para mantenerse.

Investigación en Estados Unidos sobre el ayuno y la diabetes

Esta investigación se ha llevado a cabo en Estados Unidos, en el Centro Médico Intermountain en Murray, Utah, partiendo de una situación de prediabetes, o sea, cuando la glucosa aumenta en sangre pero no puede todavía llamarse diabetes. Se examinó a personas prediabéticas durante un mayor período de tiempo. Los factores de riesgo que tenían estas personas eran una obesidad adbominal conocida como una «gran cintura», un nivel alto de triglicéridos y un bajo nivel de colesterol bueno, el HDL Otros factores eran la presión arterial alta y un nivel alto de azúcar en sangre en ayunas.

Lo importante de esta prueba es que se vió que en el plazo de 6 semanas los niveles de colesterol malo empezaban a disminuir un 12 por ciento y además los examinados perdían peso.

En definitiva, se ha llegado a la conclusión de que el ayuno puede ser un método muy eficaz para la diabetes. ¿Por qué? Porque debido a que el ayuno elimina y colabora en romper las células de grasa, la resistencia a la insulina puede verse frustrada por el ayuno.

Como único pero a esta investigación, sólo hay que decir que se trata de un proceso que se desarrolla al cabo del tiempo y no de forma inmediata, ya que en el primer día de ayuno, el colesterol malo no disminuye, sino que aumenta.