Las cantidades diarias recomendadas y nuestros genes
Diariamente acudimos al supermercado a comprar alimentos o vamos a comer a restaurantes con el objetivo de llevar una vida sana y una dieta equilibrada, pero el ritmo de vida actual, las largas jornadas laborales y la cantidad de comida rápida que se consume hacen que, a menudo, descuidemos nuestra dieta y con ello nuestra salud.
Hoy en día todos los alimentos comercializados en el mundo llevan en sus envases una serie de datos dónde queda reflejada su composición nutricional. Las empresas de la industria alimentaria etiquetan sus productos con los valores de proteínas, carbohidratos, grasas, azúcares y en muchas ocasiones añaden las cantidades de vitaminas y minerales según la Cantidad Diaria Recomendada (CDR) que dictamina la Unión Europea. Estos valores nos llevan a realizarnos algunas cuestiones tipo ¿Qué significan estos valores? ¿Con qué criterio se establecen? y la más importante, si no existen 2 personas iguales en el mundo ya que el código genético de cada individuo es único, ¿Por qué van a necesitar 2 personas la misma cantidad de Vitamina D o de Omega-3 al día?
Cantidades Diarias Recomendadas a ingerir por cada persona
Para resolver estas incógnitas, primero, debemos saber qué son esas cantidades. Las Cantidades Diarias Recomendadas o CDR, por definición, corresponden a la cantidad promedio de un nutriente que una persona sana debe ingerir diariamente, a través de la dieta, para mantener un correcto estado de salud. Estos valores establecidos por la Organización Mundial de la Salud presuponen que todos los individuos sanos deben tomar la misma cantidad de cada uno de los nutrientes principales, sin tener en cuenta que cada persona es única y, por lo tanto, su dieta también debería serlo.
Las necesidades de nutrientes como son las vitaminas, minerales, Omega-3, hidratos de carbono,¦ se establecen según nuestro ADN, por medio de determinados genes implicados en diversas funciones metabólicas como por ejemplo el gen MTHFR implicado en el metabolismo y en la utilización del ácido fólico y de las vitaminas B6 y B12, el cual determina la Cantidad Diaria Recomendada de estas vitaminas para cada individuo. Otro gen muy importante en nuestras necesidades nutricionales es el gen VDR, responsable de la vitamina D y con influencia en la producción de diferentes proteínas, incluidas algunas implicadas en la utilización del calcio. Estos 2 nutrientes son muy importantes en el correcto desarrollo de la estructura ósea y es imprescindible cubrir las necesidades marcadas por nuestros genes.
En Biosalud®, gracias a nuestra dilatada experiencia, hemos desarrollado un estudio genético que comprende los resultados y todas las informaciones que necesitamos para aportar cambios útiles a nuestra dieta, y al estilo de vida actual, con el objetivo de conseguir beneficios para la salud y el bienestar. El análisis genético FoodGen®, analiza el ADN en busca de las variantes genéticas que hacen que las Cantidades Diarias Recomendadas de nutrientes sean únicas al igual que lo será la dieta. Gracias a estos datos dispondremos de una dieta personalizada y a medida con la que afrontar el día a día sin preocupaciones
*cantidad aconsejada, modificada respecto a la tabla LARN, en base al resultado del test genético del paciente X
