Fatigue extrême, migraines, irritabilité ou autisme sont des troubles dont souffrent de nombreuses personnes sans en connaître les causes : les aliments que nous consommons, les produits laitiers et les céréales.

Lorsque l'on dit que les produits laitiers et les céréales sont des aliments qui peuvent affecter notre santé, on parle de nombreuses pathologies qui peuvent être aussi courantes que l'intolérance au lactose. Cependant, il existe d'autres pathologies moins connues qui peuvent avoir des conséquences telles que la fatigue, l'autisme ou la fatigue extrême, et qui peuvent être causées par sont dues à une allergie à la caséine - présente dans le lait - ou au gluten - présent dans le blé et d'autres céréales..

La caséine et le gluten sont des protéines qui, dans des circonstances normales, devraient être digérées par des enzymes appelées peptidases. Ces enzymes sont responsables de la bonne digestion des protéines, les décomposant en leurs acides aminés de base. Lorsque la fonction intestinale d'une personne est altérée en raison de divers problèmes de santé, ces enzymes ne fonctionnent pas correctement, ce qui signifie que les protéines ne sont pas décomposées correctement et ne sont donc pas digérées correctement. génèrent des composés, les peptides opioïdes, qui peuvent être très nocifs pour l'organisme..

À l'Hôpital de jour Biosalud, nous savons qu'un bon fonctionnement de l'intestin est essentiel pour que notre système immunitaire fonctionne au mieux. Si tel est le cas, les peptides opioïdes dont nous parlons, glutéomorphine et caséomorphine, ne nous affectera pas. Dans le cas contraire, ces composés sont capables de produire un effet similaire à celui d'autres drogues telles que la morphine ou l'héroïne.

Dans les cas où le système immunitaire d'une personne fonctionne bien, son perméabilité intestinale La perméabilité intestinale sera adéquate, ne laissant passer que les aliments bien digérés, empêchant le passage de substances pathogènes ou d'aliments mal digérés dans la circulation sanguine. Chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli, la perméabilité intestinale est également altérée, ce qui permet à des substances nocives, telles que les peptides opioïdes, de passer dans la circulation sanguine et, de là, dans le cerveau.

La barrière hémato-encéphalique sera également altérée et ces peptides, qui ont la capacité de se lier aux récepteurs normalement destinés aux neurotransmetteurs tels que la sérotonine, la dopamine ou la noradrénaline, modifie la fonction de ces neurotransmetteurs. et donc les fonctions cérébrales.

Un autre site d'attachement de ces peptides opioïdes se trouve sur les récepteurs des globules blancs, qui il affaiblit considérablement les défenses de l'organisme et donc la capacité à tomber malade augmentera.

Par conséquent, si la perméabilité intestinale est altérée, la quantité de glutéomorphine ou de caséomorphine augmentera, ce qui affectera notre santé avec des pathologies graves au niveau du cerveau.

Comment puis-je savoir si mes taux de caséomorphine et de glutéomorphine sont adéquats ?

A l'Hôpital de jour Biosalud, grâce à notre expérience de plus de 30 ans dans la recherche de l'origine de la maladie de nos patients, nous avons mis au point l'outil de recherche de l'origine de la maladie. l'analyse NEUROPEPTIDES® DE GLUTEN ET DE CASÉINE.. Ce test nous permet de savoir, en trois semaines, si nos niveaux de ces peptides se situent dans les valeurs optimales. Si ce n'est pas le cas, nous devrions éliminer de notre alimentation tous les aliments contenant ces protéines afin de réduire ces niveaux et d'améliorer ainsi notre santé.