L'histamine n'est pas seulement un facteur décisif dans les allergies. Son propre équilibre dans notre corps peut avoir un effet plus grave sur notre santé que l'allergie si elle n'est pas métabolisée correctement.

Notre corps produit de nombreuses substances dont il a besoin pour fonctionner. On pourrait dire qu'il s'agit d'une machine parfaite qui utilise ses propres ressources et celles de l'étranger pour se maintenir en vie. Ce dont il n'a pas besoin, il le transforme et s'en débarrasse.

Cependant, cette machine peut échouer parce que certains de ces sont déséquilibrées, soit trop ou pas assez, et provoquent des symptômes et des maladies.. Les maladies auto-immunes en sont un exemple, lorsque notre système immunitaire réagit de manière excessive et attaque notre propre corps, ou les allergies, lorsque nous réagissons de manière excessive à ce que l'on appelle les allergènes.

L'une des substances fondamentales pour le bon fonctionnement de notre corps est le L'histamine, mais sa présence excessive dans le sang peut avoir de graves conséquences sur notre santé.. L'histamine est une molécule produite par notre corps qui sert à :

• Régulation des hormones les hormones thyroïdiennes, les hormones de croissance ou les hormones impliquées dans le cycle menstruel.
• Intervenir dans la réactions du système immunitaire lorsqu'il est activé.
• Réglemente les fonctions au niveau de la système nerveux centralagissant comme neurotransmetteur et neuromodulateur
• Équilibrer les rythmes biologiques comme la température corporelle, le stress, le sommeil et la consommation de nourriture.
• Il intervient également dans notre la concentration et la capacité d'apprentissagedans notre régulation émotionnelle et même de la fatigue et des douleurs musculaires.

Avec toutes ces fonctions pour notre organisme, l'histamine est métabolisée par d'autres substances, notamment par l'enzyme Diamine Oxidase (enzyme DAO), qui régule le niveau d'histamine dans notre sang.

Pourquoi est-il important de maintenir l'équilibre des niveaux d'histamine ?

L'histamine ingérée ou produite par le corps lui-même doit être correctement métabolisée. L'histamine les effets indésirables résultant de l'accumulation d'histamine dans le plasma sanguin se traduisent par une série de symptômes non spécifiques et peuvent affecter différents systèmes. Ces symptômes sont parfois assimilés à des symptômes d'allergie, mais il ne s'agit pas d'une allergie et ce ne sont pas les seuls symptômes.

Les L'accumulation d'histamine est due à un déficit enzymatique de la DAO.. Avant de voir pourquoi ce déficit se produit, examinons les symptômes :

• Certains les symptômes peuvent être liés à une allergieLes symptômes de l'histamine ne sont pas liés à l'ingestion d'un aliment particulier, mais à la quantité d'histamine que nous consommons dans certains aliments et qui n'est pas métabolisée. Toutefois, il convient de noter que ces symptômes ne sont pas liés à l'ingestion d'un aliment particulier, mais à la quantité d'histamine que nous consommons dans certains aliments et qui n'est pas métabolisée.
• D'autres symptômes sont liés à la le système cardiovasculaire et peuvent inclure : une tension artérielle trop élevée ou trop basse et des arythmies.
• Syndrome du côlon irritableconstipation et sensation de plénitude, douleurs d'estomac ou nausées et vomissements.
• Douleurs musculaires et osseuses.

Il est possible que ces symptômes vous soient familiers, ou même que vous viviez un malaise sans jamais l'avoir associé à ce déficit. Il est facile de s'en rendre compte. Au L'Hôpital de jour Biosalud dispose d'une analyse spécifique qui permet de déterminer l'activité de l'enzyme DAO. dans votre organisme, sa capacité à synthétiser de l'histamine. Il vous suffit de vous rendre dans nos centres de Madrid ou de Saragosse et de faire une prise de sang. En trois semaines seulement, vous saurez si votre malaise est lié à l'histamine.

Que pouvez-vous faire en cas de déficit de l'activité de l'enzyme DAO ?

Si l'absence d'activité enzymatique de la DAO a une incidence sur la santé publique, il est possible d'obtenir des résultats positifs. contexte génétiqueIl est plus difficile d'agir sur l'excès d'histamine, lorsque c'est le corps lui-même qui la produit. Mais si l'on agit sur l'histamine qui provient de l'alimentation, on peut en contrôler l'excès.

Il convient de garder à l'esprit que la déficience en DAO peut également provenir de la consommation de droguesIl en va de même pour les traitements de radiothérapie ou de chimiothérapie, les la consommation d'alcool ou encore un déséquilibre de la muqueuse intestinale.

L'alimentation est essentielle, tous les aliments contiennent de l'histamineen particulier ceux qui s'abîment facilement, comme la viande et le poisson, ou les aliments et boissons fermentés. Il n'existe pas de consensus sur la quantité d'histamine contenue dans chaque type d'aliment, ni sur le niveau le plus approprié de consommation d'histamine.

Dans tous les cas, il est bon de savoir quels sont les aliments à éviter pour retrouver la santé :

• Aliments riches en histamine : les produits végétaux fermentés, l'emmental et le roquefort, les viandes transformées, les poissons gras, le vinaigre, les aubergines, les avocats et les épinards.
• Aliments qui bloquent la fonction de l'enzyme DAOen particulier l'alcool. Même les personnes dont l'activité de l'enzyme DAO est normale se sentent mal lorsqu'elles consomment de l'alcool.
• Aliments qui libèrent de l'histamine endogèneLes produits suivants sont également nocifs : l'alcool, les agrumes, les tomates frites, les fruits de mer et le poisson, le porc, les céréales, les champignons et le chocolat.

Un régime sans histamine exige un grand sacrifice et doit en tout cas être suivi selon les instructions d'un spécialiste.