Les aliments transformés pendant l'enfance, une habitude dangereuse

Personne mangeant un hamburger

Les enfants nous surprennent parfois en ayant envie d'un aliment provenant d'une chaîne de restauration rapide ou d'un snack qu'ils n'ont pas encore goûté. Cette envie de "malbouffe" leur est transmise par les adultes et les conséquences sur la santé peuvent être irréversibles.

L'été arrive et les vacances nous permettent de nous détendre en mangeant. Nous emmenons même nos enfants dans un fast-food pour les récompenser de la fin de l'année scolaire ou d'une journée spéciale. Et il est vrai que l'exceptionnel ne crée pas d'accoutumance mais il est préférable de tenir certains aliments (et la publicité) hors de portée des enfants. Voulez-vous savoir pourquoi ?

Il crée également une dépendance, Les aliments transformés peuvent entraîner des complications telles que l'obésité, les maladies inflammatoires et chroniques. et même la dépression. Une mauvaise alimentation affecte également le développement scolaire et extrascolaire.

Risque d'obésité chez les enfants

La communauté médicale et la société en général réclament une stratégie gouvernementale pour lutter contre l'obésité infantile. Toutefois, tant que les prix des denrées alimentaires affectent dans une large mesure l'économie des ménages, il est difficile de modifier les habitudes alimentaires.

Pourtant, nous pouvons faire beaucoup pour éviter le risque d'obésité. La consommation de fast-food entraîne des quantités plus élevées de calories et de graisses ou de sucres ajoutés et des effets négatifs sur la santé. Il a été démontré que les enfants qui consomment ce type d'aliments ont des habitudes alimentaires malsaines. L'augmentation de la consommation de ces aliments prive les consommateurs de fruits et légumes, de fibres et de tous les aliments sains et non transformés nécessaires à l'alimentation.

L'obésité infantile est un facteur de risque de maladies dans le présent de l'enfant mais aussi à l'âge adulte. À court terme, l'obésité est associée à des perturbations métaboliques - diabète ou hypertension, entre autres - et à l'adolescence, l'obésité s'accompagne d'hypertension, d'un taux élevé de triglycérides ou d'un faible taux de "bon cholestérol". En outre, l'obésité à l'adolescence est associée à un risque accru de développer une maladie cardiaque.le syndrome des ovaires polykystiques. L'apnée du sommeil, l'asthme ou le stress sont d'autres pathologies liées à l'obésité infantile.

À long terme, l'obésité de l'enfant et de l'adolescent se transforme en obésité de l'adulte. augmente le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers, de diabète et d'asthme.

Mais que doit manger un enfant ? La réponse est simple, la même chose qu'un adultemais dans des quantités adaptées à leurs besoins. À l'exception des laits infantiles, qui peuvent être nécessaires à la croissance, il n'existe pas d'aliment infantile qui ne soit justifié exclusivement par le marché. Qu'apportent les biscuits, yaourts ou jus de fruits pour enfants ?

Le problème des aliments transformés réside également dans les quantités. Dans de nombreuses publicités, on voit des rations disproportionnées par rapport aux besoins de l'enfant, et c'est ce qui peut les amener à demander ce type d'aliments. Et ils ne le savent pas, risquent de devenir dépendants de ce type d'aliments en raison de la quantité d'additifs et de sucres qui libèrent de la dopamine.. Nous associerons cet aliment à des moments de plaisir et nous les rechercherons toujours. Mais c'est un piège qui a des conséquences, même pour les enfants.

L'effet inflammatoire des aliments transformés

Au L'Hôpital de jour Biosalud préconise toujours une alimentation exempte de sucres ajoutés, de farines raffinées et de graisses trans.. Il s'agit tout simplement des ingrédients contenus dans les aliments transformés. Outre les effets sur le poids, et sans en minimiser l'importance, ce type d'alimentation provoque également une inflammation progressive de certains tissus de l'organisme.

Le SUCRE favorise la libération de cytokines, une substance qui favorise l'inflammation des tissus. Les GRAISSES SATURÉES déclenchent une inflammation dans les tissus adipeux et les GRAISSES TRANS sont responsables de l'inflammation systémique dans l'organisme. Le GLUTAMATE est un additif qui rehausse le goût et qui est également lié à l'inflammation chronique et à la santé du foie, et les CARBOHYDRATES RAFFINÉS stimulent également l'inflammation.

Chez les enfants, il a été démontré que l'état inflammatoire est lié à leurs habitudes alimentaires et que l'une de ses principales conséquences à cet âge est l'augmentation du risque cardiovasculaire.

Les les aliments peuvent provoquer une inflammation intestinale comme les allergies ou les bactéries, et ce, en plus d'affecter l'ensemble du système digestif, permet aux toxines de traverser les parois de l'intestin et de pénétrer dans la circulation sanguine. Les le syndrome de perméabilité intestinale est un problème qui peut avoir des conséquences hormonales, articulaires et même sur le système nerveux.

Dans ce processus, notre organisme active une réponse auto-immune à des agents étrangers, tels que les aliments transformés. Selon les experts, lorsque notre organisme est sensible à ce type d'aliments et déclenche des réponses telles que l'inflammation, il le fait parce qu'il agit comme s'il avait un problème de santé publique. une infection chronique qui déclenche la réponse immunitaire.

Lorsque nous vivons avec cette sensibilité, pourquoi notre corps réclame-t-il de plus en plus de sucre ? Notre cerveau a pourtant besoin de sucre pour fonctionner, un état d'inflammation intestinale constitue une barrière au transport du glucose vers les cellules cérébrales et par conséquent, le corps nous demande de manger de plus en plus de sucre.parce que notre cerveau le réclame, ce qui a pour effet d'augmenter l'inflammation.

Par conséquent, les aliments transformés n'affectent pas seulement notre poids, mais aussi notre réponse immunitaire. Si un enfant ou un adolescent adopte de telles habitudes, son système immunitaire sera affaibli et il sera plus exposé aux maladies. La détection précoce de cette inflammation est importante pour prendre conscience de l'urgence du problème. à acquérir de bonnes habitudes alimentaires.

Mariano Bueno

Dr. Mariano Bueno et son équipe

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