¿Qué son las intolerancias alimenticias en niños?

Los especialistas en alergias están de acuerdo en que las personas alérgicas desarrollan una especial predisposición, heredada de sus padres en la mayoría de los casos, a padecer una o varias enfermedades mediadas por “mecanismos inmunológicos”. Es decir, que el sistema inmunitario de estas personas tiene una especial capacidad para, al entrar en contacto con determinadas sustancias (de muy diverso tipo), producir una reacción alérgica mediada por las Inmunoglobulinas E.

Las Inmunoglobulinas E son las que provocan la formación de otras sustancias que conllevan la aparición de enfermedades como rinitis alérgica, asma alérgico, dermatitis atópica o alergia a alimentos, que se suelen asociar en un mismo paciente. Aunque la alergia es un campo de la medicina aún no desarrollado del todo ya se sabe que existen multitud de alimentos implicados en las alergias alimentarias.

Alergias alimenticias en niños más frecuentes

Algunos de las más frecuentes son leche de vaca, huevo, frutas (melocotón, fresa, kiwi, manzana, pera y plátano), frutos secos (avellana, nuez, cacahuete, castaña), pescados (merluza, lenguado, gallo), mariscos (gambas), legumbres (lentejas, garbanzos, guisantes).

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Intolerancias alimenticias y las enfermedades infantiles
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