¿Qué es la la dieta proteinada?

A través de la dieta proteinada, los médicos especialistas en nutrición tenemos como objetivo la reducción de grasas y azúcares en la ingesta, manteniendo el aporte de proteínas que mantienen el balance nitrogenado en equilibrio, obligando así al organismo a consumir sus propias reservas, primero de hidratos de carbono y más tarde de lípidos, provocando el consiguiente adelgazamiento por eliminación de la grasa acumulada a nivel visceral y subcutáneo.

¿En qué consiste la dieta proteinada?

A través de la dieta proteinada, los médicos especialistas en nutrición tenemos como objetivo la reducción de grasas y azúcares en la ingesta, manteniendo el aporte de proteínas que mantienen el balance nitrogenado en equilibrio, obligando así al organismo a consumir sus propias reservas, primero de hidratos de carbono y más tarde de lípidos, provocando el consiguiente adelgazamiento por eliminación de la grasa acumulada a nivel visceral y subcutáneo.

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Indicaciones de la dieta proteinada

Está indicada para grandes pérdidas de peso, entre 15 y 60 kg, y para este tipo de personas es muy estimulante porque los resultados se aprecian enseguida y el paciente se siente muy motivado. La dieta proteinada consiste en combinar la alimentación a base de preparados proteínicos purificados de alto valor biológico con el aporte pautado de verduras, frutas y almidones de forma progresiva la fase más estricta, con el apoyo de micronutrientes (minerales, ácidos grasos esenciales, vitaminas y oligoelementos) para evitar carencias asociadas a la dieta. Siempre asociaremos un ejercicio diario moderado.La duración de la dieta depende del peso a perder y de las características de cada persona.Debe seguirse con un método progresivo de incorporación de nutrientes hasta una alimentación saludable y equilibrada.

¿Cómo se lleva a cabo la dieta proteinada?

Normalmente los preparados proteicos se presentan en distintos formatos y sabores para satisfacer los gustos y las necesidades de cada paciente y cada momento del día. Pueden ser bebidas frías o calientes con sabor a cacao, fresa o vainilla, barritas ricas en proteínas, cremas, sopas y potajes, pan, flanes, mousse, yogures…Primera fase: se hacen cinco tomas diarias con productos proteinados. Los productos proteinados se combinan en la comida y la cena con verduras de una lista definida. Segunda fase: Aproximadamente a partir de unos cinco días, se va sustituyendo el producto envasado por proteínas naturales procedentes de los alimentos, determinadas carnes y pescados. Según avanzamos con la dieta y la pérdida de peso, vamos introduciendo el resto de los alimentos de la pirámide alimenticia, como la fruta, más verdura, arroz o pasta.

¿Cómo responde el organismo?

Cuando comemos hidratos de carbono (glúcidos), el páncreas produce insulina que se encarga de introducir la glucosa dentro de las células para producir energía. Pero esto provoca que se consuma glucosa y no grasas acumuladas y esto facilita el almacenamiento de las grasas, el engordar. La dieta proteinada corrige la función del páncreas. Reduce la glucemia en sangre en la primera semana de tratamiento. Reducción drástica del colesterol total entre un 5 y 25%, y descenso de los LDL y los Triglicéridos entre un 15 y 50%. Con aumento del colesterol HDL, el bueno. La tensión arterial en obesos hipertensos baja entre un 8 y un 13% en la primera semana de dieta, para alejar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Se estima que se ha de perder como mínimo un 5% del peso inicial. Reduce la apnea del sueño. Mejora patologías respiratorias, osteoarticulares y la lipodistrofia.

El especialista en dietas proteinadas responde

¿Qué contraindicaciones tiene la dieta proteinada?

Los efectos secundarios que puede corregir el médico son: -Halitosis, por el estado de cetosis que da lugar a un aliento particular por la oxidación de los ácidos grasos libres en el hígado. Se controla tomando stick fresh. –Estreñimiento, que corregimos con el correcto aporte de fibras. -Hipotensión por deshidratación que controlamos con una correcta aportación sódica. -Calambres musculares que corregimos con potasio. -Caída de cabello que controlamos con un aporte suplementario de minerales y oligoelementos. -Cefaleas, vinculadas a la subida de los cuerpos cetónicos y que suelen desaparecer a las 48 – 72 horas del inicio de la dieta. -Hipotensión ortostática pasajera.

¿Se puede alterar mi menstruación?

Pueden aparecer a veces en las mujeres trastornos menstruales, que se producen al alterarse la síntesis de estrógenos compartida por los ovarios y la masa grasa. Cuando hay un adelgazamiento marcado en cualquier tipo de dieta se produce un tiempo de ajuste hasta que los ovarios adaptan e incrementan su producción de estrógenos adaptándose a un organismo con menor proporción de tejido graso.

¿Hay contraindicaciones?

Puede haberlas en los siguientes casos: -Insuficiencia Renal, está contraindicada la ingesta de alta cantidades de proteínas. -Insuficiencia Hepática, pues un 60% de los ácidos grasos libres se metabolizan en el hígado. -Hiperuricemia, solo contraindicación relativa pues baja la eliminación del ácido úrico en el túbulo renal por competencia con los cuerpos cetónicos pero se regula espontáneamente a la 3ª semana. -Alteraciones Psiquiátricas. -Uso de diuréticos que implican una pérdida de potasio (hidroclorotiacida, furosemida, espironolactona y triamtereme). -Edad menor de 18 años (puesto que las necesidades metabólicas son demasiado elevadas y el crecimiento podría afectarse) y mayor de 70 años ( pues los regímenes cetogénicos aceleran la proteolisis normal que se sufre a esa edad). -Insuficiencia Cardiaca, pues la hipovolemia causada por la deshidratación podría desencadenar accidentes cardiovasculares. -Enfermedad de Addison. -Accidentes Cerebro Vasculares recientes.

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