¿Qué es la dieta de exclusión de alimentos intolerantes?

¿Te notas de vez en cuando que tienes las digestiones pesadas? ¿o que según lo que comes se te inflama el abdomen?  ¿o notas que algún alimento no te sienta bien?

En estos casos lo más importante es hacer un Test de intolerancias alimenticias de manera que podamos detectar en un momento concreto (es un test que necesitamos hacer cada 2 o 3 años) una reacción del sistema inmunitario de forma anómala ante determinados alimentos, unas veces es porque los comemos de una forma muy frecuente y repetitiva, por ejemplo, un zumo de naranja todos los días, que al final desembocará en una intolerancia a la naranja, y otras veces es porque hay otras patologías asociadas, como la candidiasis, en que hay una intolerancia a la levadura, zanahoria, patata…

Cuando hacemos un test de intolerancias alimentarias, que en Biosalud se llama Food int, para el que hemos desarrollado una clínica propia donde hacemos el estudio de 320 alimentos, entre alimentos y aditivos, hay que poner un tratamiento para que, a la mayor brevedad, podamos incorporar estos alimentos intolerantes a la dieta.

El tratamiento consiste en 2 partes:

  • dieta de exclusión de alimentos intolerantes: consistirá en no comer estos alimentos intolerantes. Se tratará de intolerancias temporales, salvo en el caso de la lactosa y del gluten, que pueden ser genéticos, para cuyos casos existe otro test, el FoodGen, para saber cómo tienes que comer según tu adn y para saber si tienes intolerancia  genética al gluten y lactosa, cosa que solo podremos solucionar mediante ingeniería genética
  • un tratamiento, una especie de  vacuna para desensibilizar al sistema autoinmune frente a los alimentos que ahora no toleramos bien, y poder volver a comerlos.

De esta forma, podremos conseguir que nuestro organismo funcione bien y recuperar la sensación de bienestar que teníamos antes.

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